Закрепление методики проверки в ГОСТе должно упразднить подмену виноградных спиртов дешевыми аналогами, надеются в ведомстве.Роскачество предлагает закрепить в коньячных и пивных ГОСТах требования к сырью и проверочные методики соблюдения требований. Это должно «вывести на чистую воду» нарушающих требования закона благодаря невозможности поймать на нарушении, прокомментировали в Роскачестве. При недавней масштабной проверке коньяка ведомство выявило подмену виноградных спиртов в каждом 3-м случае. До сих пор официально отличить настоящие коньяки от лишь похожих на него напитков из другого сырья и с иными технологиями производства было невозможно. Идею поддержала Росаккредитация.
В пивоварении закон допускает частичную замену сырья зерном или его продуктами на 20%, а аттестованной методики контроля этого показателя нет. Роскачество предлагает исправить этот правовой пробел. Сейчас ведомство занимается масштабным исследованием российского рынка пива.
