Роспотребнадзор выпустил новые СанПиНы продажи продуктов на рынках и в магазинах. Новые санитарно-эпидемиологические требования вступят в силу 1 января. Они запрещают продавать просроченные продукты, позеленевшую картошку, повторно замороженные мясо и рыбу, яйца с грязной скорлупой, порезанные дыни и арбузы, взвешивать продукты, не требующие предварительной обработки, без упаковки. Кроме того, запрещена продажа продуктов без сопроводительных документов.
Продавать хлебобулочные и кондитерские изделия на рынках и ярмарках стало можно только в упаковке. Продажа продуктов домашнего приготовления там запрещена. Сырое молоко на рынках можно с письменным предупреждением о необходимости кипячения. Во всех торговых палатках и павильонах должны быть раковины и вода для мытья рук. Торговать в ларьках с упакованными непродовольственными товарами допускается без раковин, с кожными антисептиками. Уличная торговля возможна только под навесами, защищающими продукты от солнечных лучей и осадков. Нестационарные торговые точки на ярмарках и выставках должны быть не ближе 100 м от туалета.
Продуктовые магазины в многоквартирных домах допускаются, но с погрузочно-разгрузочными работами с торцов и со стороны дорог.
В стационарных магазинах обязательно должны быть системы отопления, горячего и холодного водоснабжения, вентиляции или кондиционирования. Все работники, контактирующие с продуктами, обязаны проходить регулярную аттестацию и гигиеническую подготовку.
